宁夏枸杞子，栽培历史已有数百年。由于宁夏气候独特，品种优良，栽培技术先进，所产枸杞子以粒大、色鲜、肉厚、皮薄、籽少、味美而驰名中外。宁夏枸杞子营养丰富，含有糖、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁、亚油酸、甙类、胺类及锗等。中医学认为，宁夏枸杞子对人体有滋肝补肾、生精益气、去风明目、治虚安神、润肺降压、抗肿瘤等功效，既是上等中药材，又是高级营养滋补佳品，有极高的经济价值和药用价值。
宁夏枸杞子吃法多种多样。嚼吃，可用比较新鲜的枸杞子嚼着吃，每日10克；泡茶，可用枸杞子15克，泡茶服，然后再慢慢嚼吃枸杞子，每日一次；煎服，可用枸杞子15克煎汤服，每日一次；煮服，可用枸杞子和红枣各20克，煮粥吃；泡酒，可用枸杞子50克，酒浸1周后饮用，每日早晚各10毫升；也可把枸杞子煮稀饭、炖肉、炖鸡或作为热凉菜的点缀。近些年来，还有枸杞糖、枸杞茶、枸杞精、枸杞蜜膏、枸杞胶囊、枸杞香槟等产品问世，使驰名中外的枸杞红宝更好为人民服务。
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